我是神戶國際大學的教授，同時也是神戶市外國語大學的客座教授。我在外國語大學有一批大學三四年級的學生，有兩個畢業生已經成為日本的外交官了。我當時看完央視播出的紀錄片《舌尖上的中國》立馬想到的是，外國的學生是否有接受它的能力。我選擇給60多名中國文學專業的日本學生看《舌尖上的中國》中第二集《主食的故事》和第五集《廚房的秘密》。

    這套片子我個人很喜歡。它有兩個特點，一個是播解說詞的速度比較慢，而且關鍵部位背景音樂BMG都比較弱，這樣在傳達上，會給學中文的學生減壓。過去我們也放過一些片子給學中文的外國學生看，他們反映播音速度太快，比如新聞播音遠遠比這個片子要快。
   

    還有這個片子可能是比較流行的紀錄片做法，先是散著，最后聚起來。一開始說一個謎一樣的故事，最后四五個家庭歸攏在一起，也解開這個故事，比如廚房的秘密那一集，就說廚房的秘密就是沒有秘密。這些都是適合學中文的外國學生。所以，這就促使我給學生看。

    我在網上放，然后用投影儀投在教室屏幕上，很簡單。學生看了之后，反應超乎我的想象。第二集講主食的反應是最強的，五谷雜糧里能做出這么多東西，他們是沒有想到的。我給他們布置的作業有十種問題，這十個問題的深淺程度不同，這樣可以來判斷學生思維的高度。比如說，我問他們“饃”字是怎么來的，去查這個東西。五谷里面講到稻米、麥子等，學生就會反映說，這個“雜”字為什么用在這里，他們對這個字的印象不好。有的學生就回答說，是不是因為便宜才這么說。從這個文本里，會衍生出很多對中國文化、漢語、漢字的理解，它的伸展性很強。

    學生也認為這套片子很有“質感”,能夠觸摸到的感覺。主食那一集里，有好幾個鏡頭是驢拉磨，還遮著眼睛。對于80后和90后的日本學生來說，他們很好奇，之前也看不到這個東西。他們才知道中國文化這樣深，而他們在日本看到的影像中國就是北京、廣州、上海的大酒店、豪車什么的。

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